山东非物质文化遗产研究中心是山东省非物质文化遗产及相关领域研究的专门机构，国内第一个从事老字号文化遗产研究的专业科研机构。

设有非物质文化遗产保护政策研究、民间美术研究、老字号文化遗产研究三个研究方向。

学术委员会主任为孙冬宁教授，由国内知名专家组成的中心专家团，现有专职研究人员12人，其中教授7人；兼职研究人员15人，其中教授10人，具备较强的科研实力。主要负责非物质文化遗产项目政策研究、田野调查、课题立项、专业培训、业务建设等行业管理与服务工作。中心在申遗文本、传统技艺、口传文艺、非物质遗产保护、民间美术等方面取得了丰硕的成果。